Cevizli Havuç Topları

type='html'>

Malzemeler:
2 adet büyük boy havuç
1 su bardagi toz seker
1 paket haylayf sekerli büskivi
1 su bardagi dövülmüs ceviz içi
Hindistan Cevizi (Üzeri için)

Hazirlanisi:
Havuçlari temizleyerek rendeleyin
Bir tencereye alarak üzerine sekeri ilave edin ve kapagini kapatarak çok kisik ateste suyunu salip çekinceye kadar pisirin. Bu asamada havuçlar diriligini tamamen kaybetmis oluyor.
Havuçlar iyice ezildikten sonra ocaktan alin ve içine 1 paket haylayf sekeri büskiviyi elinizde ufalayarak ekleyin ve yogurun.
Ardindan 1 su bardagi dökülmüs ceviz içini katin ve tekrar yogurun.
Sonra elinize ceviz büyüklügünde parçalar alarak yuvarlayin.
Yuvarladiginiz havuç toplarini içine Hindistan cevizi serptiginiz tepsinin içine koyun.
Yuvarlanma islemi bittikten sonra tepsiyi saga sola sallayarak havuç toplarinin her tarafinin Hindistan cevizine bulanmasini saglayin.
Üzerlerine kürdanlar saplayarak servis edin.
Afiyet Olsun...

NOT: fotograf kizimin 2. Yasgünü masasindan:)

Dereotlu ve Peynirli Poğaça

type='html'>

Malzemeler:
3 yumurta (2 tanesi içi için, 1 tanesinin sarisi üzeri için)
1çay bardagi sivi yag
50 gr. margarin (Oda sicakliginda)
3 su bardagi un (Ben tam bugday unu kullandim. Istege bagli olarak kullanilabilir)
Yarim demet dereotu
1 paket kabartma tozu

Içi Için:
1 çay bardagi beyaz peynir

Hazirlanisi:
Unun içine 2 yumurtayi, sivi yagi, margarini, kabartma tozunu ve dereotunu katarak yogurun.
Yogrulan hamurdan küçük parçalar kopararak elininde yuvarlayin ve içine birer çay kasigi kadar peynir koyun ve firin tepsisine dizin.
Hamurun tamamina sekil verdikten sonra 1 yumurtanin sarisini ayirarak üzerlerine sürün.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20 dk. pisirin.
Afiyet Olsun...

Fırında Patatesli Kabak

type='html'>

Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy sogan
2 adet yumurta
2 yemek kasigi tereyagi
5-6 dal maydanoz
5-6 dak dereotu
5-6 yaprak taze nane yapragi
100 gr. kasar peyniri
galeta unu
tuz, karabibe pul biber

Hazirlanisi:
Kabak ve patatesi rendeleyin ve suyunu sikin. Derince bir kaba alip içine yumurtalari, tereyagini, rendelenmis kasar penirini ekleyin. Sogan, domates dereotu maydanoz ve naneyi ince ince kiyarak içine ekleyin ve karistirin. Tuzu ve baharatlari da ekleyin. Ardindan küçük bir borcama alin. Üzerini kapatacak kadar galeta unu serpin. Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 30 - 35 dk. kadar pisirin ve sicak olarak servis yapin.
Afiyet Olsun...

Havuçlu Kereviz Salatası

type='html'>

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1adet orta boy havuç
2 su bardagi yogurt
2-3 dis sarimsak
1 çorba kasigi zeytinyagi
4-5 dal maydanoz
Tuz

Hazirlanisi:
Sarimsaklari rendeleyerek yogurdun içine katin.
Bir miktar tuz zeytinyagi ve küçük küçük dogradiginiz maydanozlari da ekleyerek karistirin.
Diger tarafta kerevizi güzelce soyun ve rendeleyin. Kararmasina firsat vermeden hemen yogurdun içine atin.
Ayni sekilde havucu da rendeleyin ve yogurda katin.
Güzelce karistirin.
Ceviz ve maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

 

Sebzeli Kereviz Çorbası

type='html'>

Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
1 adet orta boy sogan
1 adet orta boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 lt su
2-3 yemek kasigi sivi yag
1 yemek kasigi salça
tiz, pulbiber, karabiber nane kekik

Hazirlanisi:
Suyu bir tencereye aliyoruz. Içine kabuklarinin soydugunuz kerevizi, sogani, patatesi ve havucu iri iri dograyarak atin. Içine bir tutam tuz ekleyin.
Sebzeler tamamen haslanip hepsi yumusuncaya kadar haslayin.
Ardindan ocaktan alin ve el blenderiyle hepsini ezin.
Diger tarafta bir tavaya sivi yagi ve içine 1 yemek kasigi salçayi ekleyin. Salçayi kavurun. Salçanin içine istediginiz miktarda baharatlari ekleyin.
Salçanin içine çorbadan bir miktar koyarak iyice açilmasini saglayin. Ardindan salçayi çorbanin içine ekleyin ve karistirin.
Sicak servis yapin.
Afiyet Olsun...

Kabak Tatlısı

type='html'>

Malzemeler:
1 Kg. Balkabagi
2 su bardagi toz seker
Dövülmüs ceviz

Hazirlanisi:
Kabaklarin kabuklarini soyarak temizleyin.
Esit sekilde dilimleyin.
Üzerine toz sekeri dökerek kabaklarla beraber harmanlayin.
1 gece bekletin. Ertesi güne sekerin tamaminin ermis ve suya dönüsmüs oldugunu göreceksiniz.
Kisk ateste kabaklar yumusayincaya kadar pisirin. Kabaklarin ezilmemesine dikkat edin.
Suyun tamamini çekmesine gerek yok. Pisitikten sonra ocaktan alin.
Soguduktan sonra üzerine dövülmüs ceviz serperek ikram edim
Afiyet Olsun...

1 gün sonra sekerin sulanmis hali.

Havuç Çorbası

type='html'>

Malzemeler:
1 adet ortab boy havuç
4 su bardagi su
2 çorba kasigi tereyagi
2 çorba kasigi un

Hazirlanisi:
Havucu temizleyip rendenin küçük kismiyla rendeleyin.
Diger tarafta tereyagini tencereye alin ve içine unuda ekleyerek 2-3 dk. kavurun.
Ardindan üzerine soguk suyu ekleyin. Bu esnadada hizlica karistirin.
Eger topak olursa blenderdan geçirin.
Su kaynadiktan sonra havucuda ekleyerek 10-15 dk. kadar daha pisirin ve ocaktan alin.
Afiyet Olsun...

Ayrintili resim için devamina tiklayin.

 

Kıtır Kıtır Patlıcan Kızartması

type='html'>

Malzemeler:
2 adet orta boy patlican
2 yumurta
2 çay bardagi un
Tuz
Kizartmak için sivi yag

Hazirlanisi:
Patlicanlari yikayarak alacali sekilde soyun.
Soyulan patlicanlari küçük küçük küp küp dograyin.
Derince bir kaba 2 yumurtayi kirin ve çirpin. Içine bir tutam tuz ekleyin.
Ardindan patlicanlarida yumurtanin üzerine dökerek iyice karistirin.
Yumurtaya bulanan patlicanlarin üzerine 2 çay bardagida unuda ekleyerek iyice harmanlayin.
Diger tarafta derince bir tava yada tencerede bolca sivi yagi kizdirin.
Kizmis olan yagin içine yavasça patlicanlari atin ve kizartin.
2 yada 3 seferde kizartirsaniz çok daha güzel olur.
Afiyet Olsun...

Yumurtaya bulanan patlicanlar...

Ardindan una bulanan patlicanlar...?

Vişne Kompostosu

type='html'>

Malzemeler:
1 kg visne
2 lt su
2 su bardagi toz seker

Hazirlanisi:
Suyu bir bir tencereye alin içine sekeri ekleyin.
Seker eriyinceye kadar karistirin. Seker eridikten sonra kaynamaya birakin.
Su kaynadiktan sonra içine visneleri ekleyin. Visneler çatlayincaya kadar yani yaklasik 20-25 dk kadar kisik ateste kaynatin ve ocaktan alin.
Soguk servis yapin...
Afiyet Olsun...

Yoğurtlu Kabak Salatası

type='html'>

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1  su bardagi yogurt
2 -3 dis sarimsak
3 - 4 dal maydanoz
yarim çay bardagi dövülmüs findik yada ceviz

Hazirlanisi:
Kabaklarin kabuklarini soyarak rendeleyin.
Ardindan bir tavaya bir miktar sivi yag ve rendelenmis kabaklari alarak kabaklarin diriligi gidene kadar kavurun. Bu asamada kabaklar suyunu salacaktir. Suyunu salmali ve çekene kadar kavurmalisiniz.
Kabaklar kavrulduktan sonra ocaktan alin ve sogumaya birakin.
Diger tarafta yogurdun içine sarimsaklari rendeleyin. Maydanozlari ince ince kiyip yogrda ekleyin.
Ardindan iyice sogumus olan kabaklari bu karisima ekleyin.
Üzerine dövülmüs ceviz yada findik içini de ekleyerek hepsini harmanlayin.
Buzdolabinda soguttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...

İrmik Tatlısı

type='html'>

Malzemeler:
1 lt süt (5 su bardagi)
1,5 su bardagi toz seker
1 su bardagi irmik
1 çorma kasigi un
50 gr. margarin
1 pk. vanilya

Hazirlanisi:
Sütü bir tencereye alarak içine toz sekeri, irmigi ve unu ekleyin.
Kivami koyulasincaya kadar karistirin.
Koyulastiktan sinra ocaktan alin içine margarini ve vanilyayi ekleyin.
Margarin eriyinceye kadar karistirin.
Ardindan kaç renk yapmak istiyorsaniz o kadar kaba esit miktarda koyun. Ister gida boyasi ile ister kakao kullanarak renk verebilirsiniz.
Kaliba koymadan önce kalibi hafif islatin ki daha sonradan kaliptan rahatça çiksin.
Kaliba döktükten sonra dolaba koyun ve en az 1 saat beklettikten sonra servis yapin.
Afiyet Olsun...

Tavuklu Sebze Yemeği

type='html'>

Malzemeler:
2 parça tavuk gögsü
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy sogan
1 adet büyük boy havuç
Birkaç dal maydanoz
1 lt. Kaynamis su
2 yemek kasigi sivi yag
Tuz

Hazirlanisi:
Öncelikle bütün sebzeleri ve tavuk gögsünü küçük küçük küp küp dogruyorayin. Tencereye düktügünüz 2 kasik sivi yagda sogankari kavurun. Ardindan havucu ekleyin ve havuç diriligini kaybedene kadar kavurun. Ardindan patatesi ekleyin. Onu da kavurduktan sonra tavuk gögüslerini ekleyin. Tavuklar beyazlasincaya kadar kavurun ve kaynamis suyu ekleyin. Hemen ardindan ince kiyilmis maydanozlari ve tuzunuda ekleyin. 10 dk. daha kisik ateste pisirin. Sicak servis yapin.
Afiyet Olsun...

Havuç Kızartması

type='html'>

Malzemeler:
4-5 adet orta boy havuç
Kizartmak için sivi yag
1 kase yogurt
2 dis sarimsak
Tuz

Hazirlanisi:
Havuçlarin üzerlerini biçak yardimiyla temizleyin ve 1'er cm halkalar halinde dograyin.
Burada havuçlarin miktari kendi arzunuza kalmis.
Kizmis yagin içine atin ve kizartin.
Diger tarafta sarimsaklari temizleyip yogurdun içine rendeleyin.
Kizarmis olan havuçlari yagini çekmesi için  kagit havlu yada peçete sermis oldugunuz bir tabaga alin.
Soguduktan sonra sarimsakli yogurdu üzerine dökün.
Afiyet Olsun...

Fırında Makarna

type='html'>

Malzemeler:
Yarim paket spagetti boru firin makarna
1,5 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
3 yemek kasigi sivi yag
Bir tutam maydanoz
Bir tutam tuz

Besamel Sosou Için:
1 yemek kasigi margarin
1 yemek kasigi tepeleme un
1,5 su bardagi süt

Hazirlanisi:
Öncelikle boru makarnayi fazla ezilmeyecek sekilde haslayin. Haslama suyunun içine tuzunu ve 3 yemek kasigi sivi yagi da ekleyin.
Diger tarafta besamel sosunu hazirlayin.
Bunu için öncelikle margarini bir tencerede eritin ve unu ekleyerek kavurun.
Ardindan üzerine sütüde ekleyerek karistirmaya devam edin. Kivami koyulasip kaynayincaya kadar karistirin. Kivami koyu fakat akiskan olacak.
Diger tarafta süzdügünüz makarnayi derince bir kabin içine alarak içine ince ince kiydiginiz maydanozu, yarim su bardagi kasar peyniri rendesini ve besamel sosu ekleyerek karistirin.
Tuzu azsa tuz ekleyin.
Ardindan bu karisimi genisçe bir borcamin içina alin.
Üzerine, kalan 1 su bardagi kasar peyniri rendesini dökün ve yayin.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda üzeri kiarincaya kadar pisirin.
Sicak Servis yapin.
Afiyet Olsun...

 

Fırında Sebzeli Kabak Mücveri

type='html'>

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy sogan
1 çay bardagi beyaz peynir
5 -6 dal maydanoz
1,5 su bardagi kasar payniri
3 yumurta
2 tepeleme yemek kasigi un
Sivi yag

Hazirlanisi:
Kabagi, patatesi ve havucu ayri kaplara rendeleyin.
Sogani küçük küp küp dograyin.
Derince bir tavaya yarim çay bardagi sivi yagi koyarak soganlari kavurmaya baslayin. Soganlar diriligini kaybedince rendelediginiz havucuda ekleyin ve kavurmaya devam edin. Havuçlar da diriligini kaybedince rendelediginiz patatesi de ekleyerek bir miktar daha kavurun. Son olarak kabaklari ekleyin ve 1 - 2 dakika daha kavurup ocaktan alin. Üzerine 1 çaybardagi beyaz peyniri ve küçük küçük dogradiginiz maydanozlari ekleyerek harmanlayin. Bu karisimi sogumaya birakin.
Diger tarafta bir kabin içine yumurtalari kirin içine 2 yemek kasigi unu ekleyin ve çirpma teliyle çirpin.
Hazirladiginiz bu karisimi daha önceden hazirladiginiz ve iyice sogumus olan harcin içine dökerek karistirin.
Küçük bir tepsiye yada borcama dökün, üzerine kasar peynirini serpin.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisrin.
Sicak servis yapin.

Afiyet Olsun...

Elmalı Kurabiye

type='html'>

Malzemeler:
250 gr. margarin
2 çorba kasigi yogurt
1 çay bardagi pudra sekeri
4 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için pudra sekeri

Içi Için:
3 adet orta boy elma
1 su bardagi toz seker
1,5 çorba kasigi toz tarçin

Hazirlanisi:
Derince bir kaba margarini, yogurdu, pudra sekerini, kabartma tozu vanilya ve unu ekleyerek yogurun.
Diger tarafta elmalarin kabuklarini soyarak rendeleyin.
Bir tencereye alin üzerine toz sekeri ve tarçini ekleyerek kisik ateste elmalar diriligini kaybedene kadar pisrin. Sulanip suyunu çekmesi gerekiyor.
Ardindan yogurdugunuz hamuru oklava yardimiyla yuvarlak bir sekilde açin.
Açtiginiz hamurdan üçgen parçalar kesin. Uzun tarafina hazirladiginiz iç harcindan koyarak sarin.
Hamurun tamamina bu islemi uygulayin. Yaglanmis tepsiye dizin.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda renkleri hafif degisene kadar pisirin.
Firindan çikardiktan sonra tabaga alin soguduktan sonra üzerlerine pudra sekerini serpin ve servis yapin.
Afiyet Olsun...

Hamur Malzemeleri

 

Iç Harcinin Malzemeleri

Iç Harcinin Pismis Hali